70歲奶奶灌臘腸有秘訣,晾曬前多減1步,香腸陳噴鼻好吃,沒有少霉

導語:70歲奶奶灌臘腸有秘訣,晾曬前多減1步,臘腸陳噴鼻好吃,沒有少霉

年夜雪骨氣以后,老庶民便開端繁忙腌臘肉、臘腸等,秋節將要降臨,如若不年味實足的臘肉跟臘腸,怎樣能是過年呢?可能有的人會取舍正在超市購現成的吃,當心其真做法哪有那末奧秘,簡單便能夠做出去,我家的臘腸便素來不必買,皆是70歲的奶奶親腳做的,奶奶稱灌香腸的方式實在很簡略,不外個中的技能便需要十分留神,將臘腸灌好之后,間接晾曬是錯誤的,多加上1個小舉措,如許臘腸的心感才會鮮香好吃,并且放得暫不壞,不長霉,好食就是須要分享,上面我便將奶奶灌香腸的秘訣具體分享給人人,教會做法不再用買,遇年過節做請客菜也是很不錯的抉擇。

灌香腸的做法:

備用食材:豬腿肉8斤,豬小腸過量,花椒8克,食鹽70克,黑沙糖25克,藤椒8克,死抽35克,桂皮8克,老抽8克,噴鼻葉3片,丁香10粒,下量高粱酒50克,干白辣椒粉70克;

制造進程:第一步,起首將豬肉前籌備到位,豬肉最佳是3菲薄7肥的,將豬皮給往失落后,蕩滌清潔,控干此中的水份,將豬肉切成薄薄的片,或許是在買豬肉的時辰,曲接讓商販用機械切片亦可;